Organické Kyseliny - Podstata A Výhody

Video: Organické Kyseliny - Podstata A Výhody

Video: Organické Kyseliny - Podstata A Výhody
Video: Karboxylové kyseliny - úvod | Organická chemie | Khan Academy 2024, Březen
Organické Kyseliny - Podstata A Výhody
Organické Kyseliny - Podstata A Výhody
Anonim

Kyseliny, stejně jako všechny chemické sloučeniny, jsou klasifikovány jako organické nebo anorganické. Organické kyseliny jsou živočišné a rostlinné. Kromě vodíku obsahují organické kyseliny vždy kyslík, uhlík a alespoň jeden další prvek.

Nukleové kyseliny a aminokyseliny jsou organické. Dalšími organickými kyselinami jsou kyselina octová a citrónová. Vyskytuje se také v citrusových plodech, jako jsou ostružiny a černý rybíz; kyselina taninová (tanin); kyselina mravenčí, která se nachází v hmyzu a rostlinách; kyselina mléčná - hlavní složka jogurtu; kyselina olejová, báze živočišných tuků a rostlinných olejů, jakož i kyselina šťavelová, rebarbora, špenát a jiné jedlé rostliny.

Organické kyseliny se používají jako přísady do potravin, při výrobě léčiv, při barvení a bělení kůže a při výrobě různých chemikálií.

Při běžných teplotách jsou nejčistší kyseliny pevné. Mnohé z nich však mohou být kapaliny a některé mohou být plyny. Některé kyseliny, jako je kyselina kyanovodíková (kyanovodík), jsou smrtícím jedem.

Rebarbora
Rebarbora

Organické kyseliny se používají jako model ke studiu účinků střevní mikroflóry na výživu a metabolismus. Organické kyseliny také patří mezi kandidátské náhražky antibiotik, protože přispívají k dobré stravitelnosti. Stejně jako antibiotika mají organické kyseliny s krátkým řetězcem také specifickou antimikrobiální aktivitu.

Organická kyselina taurin je nesmírně důležitá pro kardiovaskulární systém, vývoj a fungování kosterních svalů, sítnice a centrální nervové soustavy. Obsahuje hlavně v černých čajích.

Organická kyselina ethanová je při vaření lépe známá jako kyselina octová. Používá se hlavně jako koření, ale také v organické syntéze.

Vyšší alkanové kyseliny, také organické, ve formě solí, jsou součástí některých tuků a používají se při výrobě mýdla.

Doporučuje: